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  记者统计中学生的问卷后发现,笔者和同事

来源:http://www.pthyfx.com 作者:永利集团登录网址-永利集团最新网站 时间:2019-09-20 21:16

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广东惠州,中小学开学第一天,一个学生在校门口匆忙地吃着早餐。可转念一想,学生一大早就像打仗似的,一路上慌里慌张地往学校赶,哪有心情静下心来,在店里坐下来,美美地吃一顿早餐呢?

数据:13%的中学生完全不吃早饭

图片 2   学生们在填写调查问卷 记者 李红艳 张雯雯 摄

原标题:中学生踏实地吃顿早饭好难——中部省会城市某高中学生早餐样本调查报告

早饭;早餐;同学;中学生;学生

昨天上午,记者在南京师范大学随园校区见到了黄润龙教授,只见他从包中掏出了一本蓝色外壳的简易论文材料。据了解,这项课题从2011年6月开始,同年12月调查结束,这份调查涉及鼓楼区、雨花台区、建邺区、溧水县四个区域。其中,中学生包括初中生和高中生,一共800位学生填写了这份调查表。初中生500名,高中生300名。而大学生中包括南工大、南师大、南理工这三所高校,受调查人数有400人,其中男生和女生的比例为1:1。黄润龙教授告诉记者,这是一份不记名的随机调查,旨在了解学生的身体、生理方面的主要问题。

  今天是第22个“中国学生营养日”。今年营养日的主题为“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。现如今中小学生的饮食营养状况如何?记者通过对中小学生的问卷调查发现,有一半以上的学生不吃早餐或早餐只随便吃一点,多数学生的早餐基本上就是牛奶、面包和鸡蛋。

一日之计在于晨。一份营养丰富的早餐能保证同学们精神充沛、思维活跃。从营养学的角度来说,早餐是一天中最重要的一餐,那么城市中学生是如何解决早餐问题的呢?

中学生踏实地吃顿早饭好难

经过半年多的调查、整理、总结后,黄润龙教授表示,结果令他感到有些吃惊,因为在这些受访学生中,约有13%的中学生竟然完全不吃早饭,另外,33%的中学生偶尔不吃早饭。“这些正处于生长高峰期的学生,竟然不吃早饭,这对他们的身体健康非常不利。”

  中学生和小学生的问卷显示,他们中大多数早餐都吃得很少,有的学生都不吃早餐就去上学。“早上起来一点胃口都没有,不想吃,但妈妈还是要求我喝一袋牛奶。”在胜利大街上三年级的根根(化名)同学说,早餐以面包、牛奶为主,面条、稀饭比较少。

对此,在医生的指导下,笔者和同事设计了调查问卷,发给我们工作的学校——中部省会城市一所高中的各个班级,回收上来的有效问卷将近600 份。暑假里,笔者和同事结合医生的建议,查询了部分县级中学生早餐的情况,并对数据进行了系统全面的处理、分析。这些数据虽然未必具有广泛可靠的参考意 义,但作为样本,它毕竟真实反映了当下部分城市中学生的早餐现状。

——中部省会城市某高中学生早餐样本调查报告

案例:省下早饭钱买游戏装备

  记者统计中学生的问卷后发现,学生饮水主要是矿泉水为主,男生喝碳酸饮料的比例要高于女生。记者调查的这所中学,有配餐给学生送到学校,在外面就餐的学生较少。而在省实验中学附近记者看到,中午放学后,学生都到对面的小街去买饭。不到五百米的小街,各种饭菜一应俱全、米线、麻辣烫、拉面、盒饭……

图片 3广东惠州,中小学开学第一天,一个学生在校门口匆忙地吃着早餐。田飞/视觉中国/南方都市报(资料图片)

一日之计在于晨。一份营养丰富的早餐能保证同学们精神充沛、思维活跃。从营养学的角度来说,早餐是一天中最重要的一餐,那么城市中学生是如何解决早餐问题的呢?

随后,记者来到鼓楼区一所中学了解情况。初二的李浩宇告诉记者,平时,他很少吃早饭。每天早晨,爸爸会给他10块钱,让他在上学的路上买早饭,可他喜欢买游戏装备,因此,就常常不吃早饭,将零花钱节省下来。

  中学生挑食的比例要低于小学生。“我从上小学一年级就开始吃小饭桌,觉得还不错,晚上回家妈妈会给我做好吃的,我觉得这样吃要比在外面吃健康,而且还卫生。”一名初一男生说。记者在学校门口跟3位家长聊天时获悉,他们经常为孩子的饮食发愁,孩子学习累,有时不爱吃饭没食欲,家长就要变着花样地给孩子做。

近六成同学利用课间吃早餐

对此,在医生的指导下,笔者和同事设计了调查问卷,发给我们工作的学校——中部省会城市一所高中的各个班级,回收上来的有效问卷将近600份。暑假里,笔者和同事结合医生的建议,查询了部分县级中学生早餐的情况,并对数据进行了系统全面的处理、分析。这些数据虽然未必具有广泛可靠的参考意义,但作为样本,它毕竟真实反映了当下部分城市中学生的早餐现状。

由于不吃早饭,他常常感觉肚子饿,但又不能告诉爸妈没有吃早饭,因此,他最喜欢跟着父母一起逛超市。经常买巧克力、威化饼干之类的东西,偷偷塞进包里,然后带到学校,如果课间饿了,他再拿出来吃。

  中国学生

愿意接受调查并回收的有效问卷中,有53%的同学住校,与不住校同学的人数相差不大。有50%的班级要求学生7:00进班,甚至还有15% 的班级老师要求学生6:50进班。要求学生7:10或7:20进班的班级仅有3%。笔者工作的学校早读铃声响起的时间是7:20,晚于此进班就属于迟到。 剩下32%的同学选择其他时间,也多是在早上6:30~7:00之间。

近六成同学利用课间吃早餐

原因:睡眠不足也会引发不吃早饭

  营养日的由来

为此,52%的同学在早上5:30~6:00之间起床,35%的同学则在6:00~6:30之间起床,甚至还有12%的同学在5:00~5:30之间起床,早上6:30以后起床的同学仅占1%。

愿意接受调查并回收的有效问卷中,有53%的同学住校,与不住校同学的人数相差不大。有50%的班级要求学生7:00进班,甚至还有15%的班级老师要求学生6:50进班。要求学生7:10或7:20进班的班级仅有3%。笔者工作的学校早读铃声响起的时间是7:20,晚于此进班就属于迟到。剩下32%的同学选择其他时间,也多是在早上6:30~7:00之间。

调查经过整理显示,其中13%的学生从来不吃早饭。针对这个数据,黄润龙显得很忧心。而这些学生不吃早饭的原因也不少。例如,没有时间吃;没有食欲吃;节食减肥等。

  1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下,制定了1991年至2000年的10年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”,其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性,大力普及营养知识。2001年5月,教育部、卫生部联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。

在接受调查的同学中,88%的同学平常吃早餐,小部分同学平常不吃早餐;一星期内,基本每天都吃早餐的同学占74%,17%的同学一周内不是每天都吃,还有少部分同学经常不吃。

为此,52%的同学在早上5:30~6:00之间起床,35%的同学则在6:00~6:30之间起床,甚至还有12%的同学在5:00~5:30之间起床,早上6:30以后起床的同学仅占1%。

据记者了解,现在不少中学生课业负担很重,晚上经常要到十一二点才能入睡,第二天五六点就又得起床。如果家住的地方离学校很远,可能起床的时间还要提前。黄润龙教授表示,根据他们的调查显示,现在中学生的平均睡眠约7个小时,离规定的9小时睡眠时间,整整少了2个小时,

  中学生健康饮食行为问卷调查

不吃早餐的原因是什么呢?52%的同学反映是因为学校要求进班时间早,自己起床太迟,没时间吃;还有近30%的同学是因为不喜欢学校的早餐而不吃。此外,超过70%的同学吃早饭时间正常,近20%的同学吃早饭较晚。

在接受调查的同学中,88%的同学平常吃早餐,小部分同学平常不吃早餐;一星期内,基本每天都吃早餐的同学占74%,17%的同学一周内不是每天都吃,还有少部分同学经常不吃。

另外,还有不少高中生的睡眠时间只有6.5个小时,而经过统计,现在初中生的平均睡眠时间约7.4小时,大学生为7.1小时。“由于睡眠时间的减少,对早晨起床后的食欲也有一定影响。因此,这也是导致中学生不吃或少吃早饭的原因之一。”

  1、你经常饮用什么水?

就早餐内容而言,在学校餐厅或上学路上买包子、饼夹菜、煎饼、粥等的同学较多,其次是买面包,喝牛奶、酸奶或者饮料。

不吃早餐的原因是什么呢?52%的同学反映是因为学校要求进班时间早,自己起床太迟,没时间吃;还有近30%的同学是因为不喜欢学校的早餐而不吃。此外,超过70%的同学吃早饭时间正常,近20%的同学吃早饭较晚。

专家:说明学生负担仍很重

  A、开水 B、矿泉水 C、碳酸饮料 D、其他

58%的同学经常带早餐进教室,利用课间吃。如果遇到放假,46%的同学不吃早餐,43%的同学吃,还有11%的同学饮食不规律,有时吃,有时不吃。

就早餐内容而言,在学校餐厅或上学路上买包子、饼夹菜、煎饼、粥等的同学较多,其次是买面包,喝牛奶、酸奶或者饮料。

早晨时间很紧,这也成为不少中学生不吃早饭的原因之一。“据了解,从一个侧面反映出,我们中学生的负担还是很重。”一位不愿透露姓名的教育人士表示。在他看来,中学生不吃早饭是因为没时间。原来,不少家长知道孩子晚上睡觉太迟,第二天早晨实在不忍心让孩子起得太早,因此,即使7:30到校,家长多半6:30才会叫醒孩子。这样一来,穿衣梳洗的时间、再加上路上早高峰的时间,不少孩子为了尽快到校,因此只能快速地吃上几口饭,便丢下饭碗,赶往学校。有的时候,如果实在来不及,家长就会给孩子早饭钱,让孩子在路边买着吃。“虽然对路边摊的卫生状况不放心,但也没法子,总不能让孩子饿着肚子听课。”“各科作业都很多,不做又不行,有时候回到家里看到作业就头痛。”采访中,一位学生家长如是说。

  2、你是否每天都吃早餐?

假期在家不吃早饭的原因中,高达71%的人是因为睡懒觉,起得太晚,不想吃。

58%的同学经常带早餐进教室,利用课间吃。如果遇到放假,46%的同学不吃早餐,43%的同学吃,还有11%的同学饮食不规律,有时吃,有时不吃。

常识:不吃早饭的危害

  A、是 B、否 C、只吃一点

而在一些县级中学,学校要求学生早上5点多就入班早读,早餐、午餐、晚餐时间甚至规定要在30~40分钟内完成。

假期在家不吃早饭的原因中,高达71%的人是因为睡懒觉,起得太晚,不想吃。

南京市妇幼保健院儿保科黄欣欣副主任医师告诉记者,早饭提供孩子能量,如果不吃早饭的话,胃中没有食物,热量供应受到限制。因为早餐的热量必须达到全天供给量的25%-30%。而很多中学生如果不吃早餐,全天热量供给不足,影响生长发育,特别是对生长中的体重身高等造成影响。

  3、你经常在哪里吃早餐?

绝大多数同学认为吃早餐重要

而在一些县级中学,学校要求学生早上5点多就入班早读,早餐、午餐、晚餐时间甚至规定要在30~40分钟内完成。

早餐所提供的蛋白质、能量,以及其他各种营养素都是上午学习工作质量的重要保证。如果不吃早饭的话,由于血糖降低,大脑得不到充足的能量,必然会使其工作能力下降,出现容易疲倦,注意力不集中,工作效率低下的问题。

  A、在家吃 B、在外面买东西吃 C、其他

绝大多数同学认为吃早餐重要,少数同学则认为一般,只有极少数同学觉得不重要。

绝大多数同学认为吃早餐重要

另外,即使是吃早餐的话,必须是谷类+蛋白质。如果孩子喝牛奶那么可以搭配一个鸡蛋,如果给孩子吃稀饭馒头,那么可以搭配蛋白质,比如肉类等。如果搭配不合理的话,同样引发能量不足。因此,家长要根据孩子的生长发育需要,来搭配一日三餐的热量供给,因此,早饭一定要认真吃,而且要吃好。

  4、你的早餐包括(可多选)

超过一半的同学认为在上午大课间时再吃早餐不健康,极少的同学认为这样健康,大约有1/3的同学则持不关心、无所谓的态度。

绝大多数同学认为吃早餐重要,少数同学则认为一般,只有极少数同学觉得不重要。

  A、面包 B、牛奶 C、米饭和小菜 D、蛋类 E、馒头和油条

同学们对早餐知识的认识不一:只有18%的同学注意早餐营养搭配,51%的同学则表示有时候会注意早餐营养搭配,而31%的同学完全没有注 意过早餐营养搭配;60%的同学不知道吃早餐有助于减肥,表示知道吃早餐有助于减肥的同学占40%;85%的同学认为长期不吃早饭会带来疾病,而15%的 同学认为不会;只有40%的同学知道早餐中必备的营养,60%的同学则表示不知道;60%的同学认为不吃早饭会影响上课注意力,11%则认为不是,29% 则认为有一点影响上课注意力;89%的同学愿意改变不良的早餐习惯,11%的同学觉得无所谓。

超过一半的同学认为在上午大课间时再吃早餐不健康,极少的同学认为这样健康,大约有1/3的同学则持不关心、无所谓的态度。

  5、你经常在学校周边吃饭吗?

对早餐的要求,有28%的同学要求营养丰富,26%的同学要求干净卫生,24%的同学要求口感良好,20%的同学要求方便快捷,2%的同学 还提出了其他建议;54%的同学觉得学校餐厅及路边的早餐不怎么样,38%的同学认为一般,只有8%的同学认为学校餐厅和路边的早餐不错;对学校食堂早餐 建议方面,29%的同学建议食堂增加品种,25%的同学建议优化服务态度、提高卫生,22%的同学提出开设第二食堂、增强竞争力的建议,21%的同学要求 食堂降低价格。

同学们对早餐知识的认识不一:只有18%的同学注意早餐营养搭配,51%的同学则表示有时候会注意早餐营养搭配,而31%的同学完全没有注意过早餐营养搭配;60%的同学不知道吃早餐有助于减肥,表示知道吃早餐有助于减肥的同学占40%;85%的同学认为长期不吃早饭会带来疾病,而15%的同学认为不会;只有40%的同学知道早餐中必备的营养,60%的同学则表示不知道;60%的同学认为不吃早饭会影响上课注意力,11%则认为不是,29%则认为有一点影响上课注意力;89%的同学愿意改变不良的早餐习惯,11%的同学觉得无所谓。

  A、经常吃 B、偶尔吃 C、不吃

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